神奈川県川崎市多摩区で多摩川梨を作っている松屋梨園

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◆◇お勧め蕗の薹レシピ◇◆

     ■蕗の薹味噌

       蕗の薹をみじん切りにして多めの油で炒めたら、柚子味噌を加えて出来上がりです。
       柚子味噌の作り方はこちら
       作り方は簡単。
       1.蕗の薹をみじん切りにして、20分ほど水につけます。
       2.多めの油で水切りした蕗の薹を炒めます。
       3.油が全体に回ったら、柚子味噌を加えます。
       4.ちょっと固めだったらみりんを少し足して調整してください。
       写真がなくてすみません。      

     ■蕗の薹のペースト

       パスタやピザのソースにすると美味しいです。私はピザにしてみました。
   
       レシピはこちら

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